Gerenciando sua dieta para diabetes: um olhar sobre nutrição > Notícias > Yale Medicine

16 de outubro de 2023

[Publicado originalmente: 8 de setembro de 2022. Atualização: 16 de outubro de 2023.]

Uma dieta saudável e equilibrada é fundamental para qualquer pessoa com diabetes. Uma boa nutrição não só controla os níveis de glicose (açúcar no sangue), mas também melhora o colesterol e a pressão arterial – ambos os quais podem ser elevados para pessoas com diabetes.

Qual é, então, a melhor dieta para diabetes a seguir? Não existe um único plano alimentar a ser recomendado, mas um nutricionista registrado pode ajudá-lo a elaborar um plano individualizado. Ou você pode seguir uma série de estratégias nutricionais bem estudadas, diz Laura Wilson, nutricionista registrada no Yale New Haven Hospital.

Por exemplo, é importante saber a diferença entre os “bons” carboidratos, que são a principal fonte de combustível do seu corpo, e aqueles que são menos saudáveis, diz Wilson.

“Limitar os carboidratos prejudiciais à saúde, como carboidratos refinados e açúcares, é uma ferramenta essencial para ajudar a minimizar os picos de glicose no sangue”, diz Wilson. “Carboidratos refinados são aqueles feitos de farinhas ou amidos que têm nutrientes essenciais e fibras removidos durante o processamento e contêm sal, gorduras e açúcares adicionados e, portanto, são menos saudáveis.”

Uma ferramenta para o planejamento de refeições é conhecida como “método do prato saudável”. A ideia, diz Wilson, é dividir o prato em quartos. Um quarto pode ser composto por grãos integrais ou carboidratos minimamente processados ​​com alto teor de fibras (como batata-doce assada, macarrão ou pão integral, arroz integral ou aveia). Outro quarto do prato pode incluir proteínas saudáveis, como peixe, frango sem pele, feijão ou nozes. A outra metade do prato deve ser composta principalmente de vegetais, com um pouco de fruta.

“Esse lado do prato tem muito menos calorias e é muito rico em fibras e nutrientes ricos em plantas que são excelentes para o sistema imunológico e para a saúde digestiva geral”, diz Wilson, acrescentando que ao lado do prato podem haver outras nozes e sementes ou alguns produtos lácteos saudáveis ​​(como leite de soja ou amêndoa, leite de vaca desnatado ou iogurte desnatado sem adição de açúcares).

A ideia, explica Wilson, é garantir que você obtenha todos os nutrientes que seu corpo precisa em um plano alimentar diversificado com muitas opções diferentes.

Neste vídeo, Wilson fornece mais detalhes sobre o papel de uma boa nutrição no que diz respeito ao controle do diabetes.

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